創業150年の「天狗ずし」さんの箱寿司

TSS「ひろしま満点ママ！！」に
尾道本通り商店街で登場です。

お寿司の表情に伝統があふれて、えびのそぼろも穴子も椎茸も厚焼きも輝いてます。
そぼろは、小海老をゆがいて、皮を剥いてすりおろすと言う手間ひまかけて丁寧に作られてます。

５代目店主宮地さんの言葉が身に沁みました。
「やることは決まっているので、それを守っていくだけです。」

これからも伝統を守り続けてください。
桂馬蒲鉾商店も天狗ずしさんのあとを一生懸命追いかけます。

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▶ 尾道 桂馬│けいま│蒲鉾商店 ◀

瀬戸内以西の生魚を手捌きする自家製すり身を主材とし、保存料・化学調味料無添加のこだわりの伝統蒲鉾を創業大正二年から作り続けています。
尾道から四季の彩りとまごころを込めてお届けいたします。

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