私の一番のご飯のおとも「桂馬はも皮山椒煮」
桂馬蒲鉾の旨みに欠かすことのできない大切な魚、ハモは、皮目にコラーゲンたっぷりのゼラチン質を蓄えた滋味深い魚です。
そのハモの皮で作る「はも皮山椒煮」はピリリと辛い山椒を効かせた味わいです。
桂馬蒲鉾ならではの佃煮で、無添加の美味です。
炊きたてご飯、御茶漬けにとご飯が本当にすすみます。
食欲のない時には私の元気の特効薬です。
もちろん 飲助さんには酒の肴として御贔屓頂いてます😊
今夜も頂き 明日から元気です。
いつもありがとうございます(^_^)
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○ 尾道 桂馬蒲鉾商店 ○
毎朝、1匹づつ瀬戸内の魚をさばき、自家製すり身を作るところから始まる桂馬かまぼこ。
日本でただ一つ、瀬戸内の生魚100％、手作りの無添加蒲鉾です。
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