私は、尾道のお魚でさつま揚げを作ろう！ のコーナーを担当させていただきました。
フードプロセッサーを使いお魚をさばいたところから、実際に作りながら説明させていただきました。
初めてのことで、すごく緊張しました。お料理を人前でするだけでも、緊張するのに、お話しながらとなると。。もうっ、しどろもどろです(^_^;)
すり身が出来上がったら、実習です。
尾道産のレンコン、わけぎ、玉ねぎ、さつまいも。チーズなど、お好みの具材を合わせて、お好きな形にし、揚げていただきました。
この他、卯元 幸江さんのいちじくスイーツ、いちじくコンポートティーの作り方も教えていただきました。簡単なのに美味しくてびっくりでした
料理研究家平山友美先生のレシピのおかずも、さすがプロの味でした
美味しく楽しい会になりました。
早速、イベントの帰りに、ええじゃんで、尾道産のエソのミンチを購入され、ご自宅で、すり身を作ってくださった方もおられるようで、とても嬉しいです(๑>◡<๑)
1人でも多くの方に、尾道のお魚、食材を美味しくお召し上がりいただけたら嬉しいです
次回の、地産地消イベントは、11月22日 地産地消ツアー 〜尾道のレモンを知ろう〜 です。
ぜひ一緒にいかがですか☆( ˆoˆ )/
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