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【お歳暮シーズンの桂馬】

こんにちは(^-^) 今日も一日お疲れ様です☆彡 もう明日から12月ですね!!一年があっという間ですね! 本日も長女ゆうみの投稿です

12月といえば、いつもお世話になっている方への感謝の気持ちをお届けする『お歳暮』の時期ですね 。

お歳暮として、桂馬かまぼこも皆様にお選びいただき、製造スタッフも気合が入り、工場内も熱気に包まれています。

朝4時 から、元気な声が響いています。

三代目、四代目 の二人を筆頭に、製造スタッフ10名が心を一つにして、責任を持って蒲鉾を作らせていただいております。

桂馬蒲鉾 3代目 4代目

 

桂馬かまぼこは、毎朝魚をさばくところから始め、生魚のすり身100%で無添加でお作りしています。この伝統の製法で作られた蒲鉾は、私たちが知る限り、日本で唯一、桂馬かまぼこだけです。

毎日の魚の入荷量、気温、室温などにより変わるすり身を微妙な塩梅で仕上げていきます。100%同じ味はつくれません。その時期ならではの、『瀬戸内の旬の味』をお楽しみいただいています。

毎朝、社長自ら、魚の状態をチェックし、すり身を作り、付け包丁を握っています。

石臼でミンチになった魚の身に天塩を加え、粘りを出していきます。 石臼の温度を上げない事がポイント!

 

 

百年蒲鉾の形成。

板かまぼこの形を整え、魚の皮などが表面にないかチェックします。

 

 

美味しそうな板かまぼこが出来上がりました。 これから焙り、蒸し、焙りの工程に入っていくところです。この工程で、桂馬蒲鉾の特徴のちりめん皺が表面に浮かび上がります。

心を込めて手をかけて作らせていただく蒲鉾で、美味しい笑顔が届けれるよう、明日からも頑張ります。

お歳暮用、迎春用と、いろいろな商品をそろえておりますので、ご用命いただけたら嬉しいです。

ご注文、ご予約は、桂馬蒲鉾本店へのお電話や、オンラインショップからどうぞ。パンフレットなどもお送りできますので、お気軽にご連絡ください☆

 

新春祝い箱 5880円

 

 

冬の竹篭盛 2750円

 

 ひいらぎ 3300円 

 

 

 

さてさて、ここからは、先週日曜日のお話です。お休みをいただき、子供の姿勢が良くなる遊び、ポイント勉強会に行って来ました。

少しのことで、一目瞭然で姿勢がよくなるんです!!

こちらの、トンネルくぐりと、寝返りゴロゴロで!! ハイハイ遊びも良いそうです

また、12月もこちらの勉強会は、広島で開催されるようなので、小さなお子さまがいらっしゃるかたは\(^-^)/ ぜひ

イベント詳細↓

https://www.facebook.com/events/147369962689753/?ti=cl

 

お昼ごはんは、広島市内にある無添加お出汁の大閤うどんさんへ♪

うどんぞうすい おでんも美味しいです♪

せっかく、習ってきたのに、毎晩、子供達を早く寝かせることに追われ実践できていない私です(>_<)

夕方から夜にかけて、怒涛の毎日です(笑) 特にうちの子供達はやんちゃで言うことをきいてくれないので、穏やかで居られません(笑)。

 

12月も、スタッフ一丸となり、皆さまにに美味しい蒲鉾をお届けできるよう、心を込めて蒲鉾作りに励みます

自然の恵みに感謝、支えて下さっている皆さまに感謝です。 いつもありがとうございます。

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